Schon unsere Eltern/Großeltern wussten um die Kraft des Salzes, zur Konservierung für den Winter.

Inzwischen liegt das Fermentieren wieder voll im Trend, zum Beispiel dank Kimchi, welches in der vegetarisch/veganen Ernährung

immer eine Vitamin- und Nährstoffreiche Zutat darstellt. Aber auch als selbstgemachtes persönliches Geschenk kommen kleine Gläser

mit Gemüse oder Obst immer gut an.

Grundlagen, Grundrezepte und Beispiele für jede Jahreszeit samt Rezepten sind wirklich eine gute Anregung für eine gesunde Ernährung.